Dla mnie wyposażenie gastronomii powinno być przede wszystkim łatwe do ogarnięcia podczas intensywnej zmiany. Kiedy zamówienia wpadają jedno za drugim, nikt nie chce walczyć z niewygodnym sprzętem. Warto więc czytać parametry, ale jeszcze lepiej wyobrazić sobie normalny dzień pracy.

Szafa chłodnicza na zapleczu powinna mieć moim zdaniem jasno ustalony układ produktów. Bez tego nawet największa pojemność niewiele daje, bo wszystko zaczyna się mieszać. Samo urządzenie można kupić online, ale późniejsza organizacja zależy już od zespołu i rodzaju przechowywanych składników.

Ostatnio przeglądałem produkty Cebea w Bochni i ogólnie zainteresował mnie temat urządzeń do lokali gastronomicznych. W internecie jest teraz naprawdę sporo różnych rozwiązań, więc można spokojnie porównać parametry bez jeżdżenia od sklepu do sklepu. Sam najpierw sprawdzam wymiary, bo zdjęcia potrafią trochę mylić.